Haltinger Wein beim Weindorf Lörrach vom 20. bis 23. Juni 2012

Der Juni ist – was den Veranstaltungskalender angeht – einer der umtriebigsten Monate für die Haltinger Winzer. Nach Keller und Wein folgte am 10. Juni das Familienspektakel, das ein Riesenerfolg war und nun folgt vom 20. bis 23. Juni die Teilnahme am Weindorf Lörrach.

Im Zentrum Lörrachs gestalten acht weinvermarktende Betriebe und drei Gastronomen das Weindorf. Mittwoch ab 17 Uhr, Donnerstag bis Freitag von 18 bis 24 Uhr hat das Weindorf geöffnet, am Samstag sogar ab 10 Uhr mit Sektfrühstück.

Für Unterhaltung ist ebenfalls gesorgt. Am Donnerstag findet in Lörrach der Stadtlauf statt, am Samstag spielen zwei Bands im Weindorf.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Großer Erfolg: das Familienspektakel am 10. Juni 2012

Ein großer Erfolg war das diesjährige Sommerfest der Haltinger Winzer am vergangenen Sonntag: Das Wetter hielt trotz anderslautender Prognose prächtig, die Verpflegung durch Feuerwehr und Landfrauen bewährte sich ebenso wie die Versorgung mit Wein und Sekt durch die Haltinger Winzer. Und der Alleinunterhalter Holger-van-den- Tasten sorgte für die musikalische Betreuung von rund 600 Gästen.

Vielen Dank allen Besuchern und erst recht allen, die zum Gelingen beigetragen haben-

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Sommerfest der Haltinger Winzer am 10. Juni 2012

Das Sommerfest „Familienspektakel” der Haltinger Winzer findet am kommenden Sonntag, 10. Juni 2012 von 11 bis 18 Uhr statt. Unter Mitwirkung vieler Beteiligten gibt es ein Programm für die ganze Familie:

– Die Feuerwehr sorgt für das Essen und grillt Steaks und Würste

– Die Landfrauen Vorderes Rebland richten eine Kaffeestube ein und bewirten mit leckerem, selbst gebackenem Kuchen.

– Die Haltinger Winzer sind für die Wein- und Sektbar zuständig.

Außerdem spielt ein Alleinunterhalter und es werden Kellerführungen angeboten.

Sommerliches Lachs-Rezept mit unserem Rosé-Wein von der Haltinger Stiege

Lachs zu unserem Rosé aus Spätburgundertrauben
Lachs zu unserem Rosé aus Spätburgundertrauben

Unseren Haltinger Stiege Spätburgunder Rosé empfehlen wir vorzugsweise zu sommerlichen Gerichten, Fisch und Salaten, oder eben auch als „Terrassenwein”, den abendlichen Genuss an einem milden Sommerabend im Freien.

Und im zu zeigen, wie schnell und einfach das geht, hier ein Rezept. Die klassischen Lachs-Tagliatelle sind beim sommerlichem Wetter nicht für jeden Geschmack passend: die dominante Lachs-Sahne-Sauce nimmt dem Lachs-Gericht seine Leichtigkeit. Sie brauchen Lachs, frisch als Filet oder mit Haut, oder auch tiefgekühlt (in diesem Fall achten Sie auf das MSC-Zeichen).

Haltinger Stiege Spätburgunder Rosé
Haltinger Stiege Spätburgunder Rosé

Weitere Zutaten: Zitrone, Salz, Pfeffer, Tagliatelle, Butter und Mehl für die Sauce, Dill und scharfen Senf, Milch und Sahne.

Der Lachs wird gesäuert (mit dem Saft einer frischen Zitrone) und gesalzen. Die Tagliatelle nach Anleitung kochen. Der Lachs wird in Olivenöl scharf auf einer Seite angebraten (wenn er Haut hat, auf dieser Seite). Wenn diese Seite leicht gebräunt ist (auf der Haut darfs etwas kräftiger angebraten sein) wird er gewendet und die Hitze heruntergedreht.

Aus geschmolzener Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit Sahne ablöschen, mit Milch aufgießen, das alles unter ständigem Rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sind Lachs und Nudeln fertig, kommt frischer, fein geschnittener Dill in die Sauce und scharfer Senf. Die Sauce sollte danach nicht mehr lange kochen, nur noch abgeschmeckt werden und dann gleich auf den Tisch kommen.

Dazu passt eine Schüssel sommerlicher Blattsalate, die mit einem frischen Baguette auch die Vorspeise bilden können.

Unser Haltinger Stiege Spätburgunder Rosé sollte kühl dazu serviert werden.

Haltinger Stiege Spätburgunder Rosé
Haltinger Stiege Spätburgunder Rosé

Aktualisiert: Unsere Team-Seite

Christoph Fischer, Kellermeister

Michael Fuchs, Verkauf

Torsten Siegwald, Fahrer

 

Haben Sie es schon bemerkt? In der Rubrik „Wir über uns” haben wir unsere „Team”-Seite aktualisiert und auch die Fotos auf den neuesten Stand gebracht. Damit Sie sich ein besseres Bild von uns machen können.

Noch besser geht das natürlich, wenn Sie bei uns vorbeischauen: Besuchen Sie uns bei eine der zahlreichen Veranstaltungen, abonnieren Sie unseren Email-Newsletter oder die Print-Version „Haltingers frische Weinspur”.

Wir freuen uns darauf. Sie kennen zu lernen.

Arbeiten in den Bio-Reben und Haltingers Öko

Die morgige Veranstaltung heißt Haltingers Öko und passend dazu ein kleines Video, in dem Hansjörg Sprich, der Biowinzer der Haltinger Winzer, einen kleinen Ausschnitt seiner Arbeit zeigt: Das Nachpflanzen von Bio-Reben in seinem Weinberg.